Sur le marché, si certains clients emplissaient leurs cabas des victuailles indispensables à la préparation de leur réveillon, moi, je chargeai mon panier (chiné sur un vide grenier !!!) de poires, de bananes, de sucre et ..........d'une tablette de fin chocolat.
Et, devinez quelle variété de poires je choisis ?
-"hep, vous, M'dam', au deuxième rang ?"
- "la conférence", me répondit-elle, toute euphorique.
Comme quoi, outre le chocolat, la Conférence était aussi l'évidence du jour !

Donc, revenons à nos fourneaux :
- 2 kg de poires "Conférence"
- 1 kg de bananes
- 1kg500 de sucre
- 1 tablette de chocolat (100 grs) avec une teneur en chocolat de 70 %

Ah, j'allais oublier ! Ingrédient in-dis-pen-sa-ble à ne pas négliger : le petit fonds musical, de circonstance, pour accompagner comme il se doit la préparation de cette confiture de Noël.

Donc, une fois les poires épluchées, je les coupai en petits morceaux, les arrosai d'un jus de citron, mis à bouillir une casserole d'eau, y plongeai les poires pendant 3 minutes puis les raffra�chissai.

Puis, je versai les poires, les bananes (coupées en rondelles)et le sucre dans la bassine pour procéder à la cuisson en mélangeant le tout harmonieusement ; après 5 mns de cuisson, je mis le chocolat en petits morceaux et poursuivis la cuisson tout en fredonnant allègrement ..... tout se passait "pour le mieux dans le meilleur des mondes" et, quelle odeur agréable !!!
Une fois la consistance de la confiture jugée correcte, je procédai à la mise en pots.

C�té déco, le papier craft me tenta bien, ficelé de mon lien "vert jardin" habituel ..... sans oublier, bien s�r, d'écrire le nom de ce délice sur le pot : CONFERENCE DE NOEL !!!!

Et ......... JOYEUX NOEL à vous !!!!!!